微波辅助提取咖啡豆残渣中多酚
从咖啡豆残渣中初步提取多酚.在有机溶剂提取多酚的基础上,采用微波辅助提取的方法,利用响应面分析,对提取条件进行研究.用Folin-Ciocalteus比色法测定多酚含量,以得率为评价指标,得到优化的提取参数:提取溶剂为50%(V/V)丙酮、微波功率296W、料液比1:20(g/mL)、微波提取时间17s.在此条件下,咖啡豆残渣提取多酚的得率为5.12%,是有机溶剂提取多酚得率(3.21%)的1.6倍,咖啡豆残渣提取的多酚得率大幅提高.本实验可为咖啡豆残渣中多酚的提取利用提供一定的参考.
咖啡豆残渣、多酚、微波辅助提取、响应面
31
TS273(食品工业)
国家"863"计划项目2006AA10Z333
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
79-82