乳源ACE抑制肽的开发与应用
血管紧张素转化酶(ACE)在血压调节方面起重要作用,目前已从乳蛋白中分离出多种ACE抑制肽.本文对ACE抑制肽的作用机理和来源进行介绍,并对乳源ACE抑制肽的获得与开发及其应用进行综述.
ACE 抑制肽、乳蛋白、血管紧张素转化酶
31
TS252(食品工业)
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
461-464
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ACE 抑制肽、乳蛋白、血管紧张素转化酶
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TS252(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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