食品中有机锡化合物分析方法研究进展

摘要：

有机锡化合物具有脂溶性,易进入生物体内,通过食物链产生生物富集,对人和动物具有一定毒性.因此研究食品中有机锡化合物的分析方法研究,对保障食品安全,促进人体健康意义重大.本文概述近年来国内外食品中有机锡化合物分析方法的研究现状,包括气相色谱法、液相色谱法、毛细管电泳泫等,同时也对样品前处理方法进行介绍.

关键词：食品、有机锡、分析方法、研究进展

所属期刊栏目：31

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目20765002,20965005;江西省科技支撑计划项目2008BB22400;食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目SKLF-MB200807;食品科学与技术国家重点实验室自由探索资助项目SKLF-TS-200918

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：435-442