高产γ-氨基丁酸的富锌乳酸菌培养基优化及gad基因的克隆和序列分析
为了检测和提高乳酸菌γ-氨基丁酸(GABA)产量,本研究采用纸层析预染法分析Lactobacillus brevis BS2最佳发酵产GABA条件为:pH5.0,以葡萄糖为碳源,以大豆蛋白胨和牛肉膏为复合氮源,碳氮比为1:1,底物质量分数1%,GABA产量可达到6.32g/L.采用CTAB法提取该菌株基因组,并以此基因组为模板应用降落PCR扩增出1407bp的谷氨酸脱羧酶基因gad,将gad克隆到T载体后经测序分析发现与L.brevis strain BH2的gad具有高度的同源性,同源性达98%,证明该菌株为高产GABA的富锌短小乳酸杆菌,在工业应用方面具有很大潜力.
γ-氨基丁酸、Lactobacillus brevis BS2、谷氨酸脱羧酶基因、培养基优化、序列分析
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Q936(微生物学)
国家自然科学基金项目31060208;江西省科技厅科技支撑项目2009BNB05704;江西农业大学博士科研启动基金项目2001
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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