响应面法优化离子交换法固定化β-D-呋喃果糖苷酶

摘要：

以大孔阴离子树脂D311为载体,对日本曲霉来源的β-D-呋喃果糖苷酶进行离子交换法固定化.研究温度、pH值、时间、游离酶液酶活力对固定化效果的影响,并在此基础上运用响应面法对固定化条件进行优化.结果表明,最佳同定化条件为:室温、pH6.6、固定化时间4h、游离酶液酶活力为900U/mL,在此条件下,固定化β-D-呋喃果糖苷酶生产的低聚果糖产量可达58.16%.

关键词：β-D-吠喃果糖苷酶、离子交换法、固定化、响应面法

所属期刊栏目：31

分类号：Q814.2(生物工程学(生物技术))

资助基金：教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目IRT0540;食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目SKLF-MB-200806

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：236-240