香薷多糖的乙醇分级纯化及其性质

摘要：

采用热水浸提法从香薷中得到多糖提取物,然后采用乙醇分级沉淀法纯化香薷多糖,收集得到乙醇体积分数为20%、30%、40%、50%、60%、70%条件下析出的多糖沉淀物.之后经Sevag法脱除多糖中的游离蛋白,得到纯化后的6个香薷多糖组分HMP-1、HMP-2、HMP-3、HMP-4、HMP-5和HMP-6.应用紫外和红外光谱检测HMP-1、HMP-2、HMP-3、HMP-4、HMP-5和HMP-6的光谱性质,测定糖含量、可溶性蛋白质含量和糖醛酸含量,并用气相色谱法测定单糖组成.结果表明:HMP-1、HMP-2、HMP-3、HMP-4、HMP-5和HMP-6均为酸性多糖,蛋白含量较高.HMP-1和HMP-2主要含有阿拉伯糖和葡萄糖,HMP-3主要含有阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和核糖,HMP-4主要含有阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖,HMP-5和HMP-6主要含有阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和甘露糖.此外,6个多糖组分均含有少量的鼠李糖、木糖,但单糖问物质的量比相差较大.

关键词：香薷多糖、乙醇分级沉淀、理化性质、光谱性质、单糖组成

所属期刊栏目：31

分类号：TQ929.2(其他化学工业)

资助基金：食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目SKLF-MB-200806;江西省青年科学家井冈之星;远航工程项目

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：182-185