普洱茶泡腾片的生产工艺优化

摘要：

目的:建立工艺简单的普洱茶泡腾片生产工艺.方法:选择云南普洱茶为主要原料,利用超声波和微波辅助手段快速获得活性物质,采用β-环糊精包合技术解决挥发性成分损失和酸碱相同步制粒难的问题,实现一步法工艺.结果:常温条件,以料液比(g/mL)1∶80、pH5.5左右、功率30kW、超声处理10min且微波提取功率400W提取5min,有利于茶叶有效成分的萃取;其泡腾片最佳工艺配方:茶粉占总质量35%、酸碱相占(泡腾剂)总量45%、黏合剂1%、润滑剂5%、葡萄糖14%.结论:所得产品性能符合药典要求,工艺可行稳定.

关键词：普洱茶、泡腾片、一步法

所属期刊栏目：31

分类号：R944.6(药剂学)

资助基金：科技部科技人员服务企业项目2009GJB20022;黑龙江省新世纪教学改革工程项目09SJ-11312;牡丹江市科技局攻关项目2007G-n2006

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：428-432