离子交换固相萃取高效液相色谱联用法检测食品中的5-羟甲基糠醛

摘要：

为提高分析方法的准确性,优化建立一种定量检测各类食品中5-羟甲基糠醛含量的高效液相色谱方法.采用离子交换固相萃取柱代替传统的C18固相萃取柱进行前处理,与高效液相色谱联用,提高了方法的回收率和精密度.在0.01～12mg/L质量浓度范围内,5-羟甲基糠醛质量浓度和色谱峰面积线性关系好(R2=0.9998),方法检出限(RSN=3)为3.42μg/L.在0.1、0.5、1mg/kg 3种质量浓度添加水平内,5-羟甲基糠醛的添加回收率为85%～103%,RSD为0.31%～3.83%.采用该方法对13种样品进行测定,结果表明该方法能够用于食品中5-羟甲基糠醛含量测定.

关键词：5-羟甲基糠醛、离子交换固相萃取、高效液相色谱、食品

所属期刊栏目：31

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目2008BAD91B04

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：212-215