共固定化酶提取花生多糖工艺优化

摘要：

以花生粕为原料,采用共固定化酶提取花生多糖,并对其工艺条件进行优化试验.结果表明:花生多糖的最佳提取条件为酸性蛋白酶和木瓜蛋白酶各10%、固液比1:20(g/mL)、时间5h、pH5.0.采用共固定化酶提取花生多糖提取率为10.88%,共固定化酶重复使用7次,酶活力仍保持50%以上.

关键词：共同定化酶、提取、花生、多糖

所属期刊栏目：31

分类号：Q814.2;S565.2(生物工程学(生物技术))

资助基金：江苏省科技发展计划项目BE2006308

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：157-160