微波辅助萃取葫芦巴茎叶挥发油工艺优化及抗氧化性研究

摘要：

采用微波辐助萃取法对葫芦巴茎叶挥发油提取工艺进行单因素和正交试验研究,用还原力、DPPH自由基清除能力和Rancimat法对其抗氧化活性进行研究.结果表明:以乙醚为萃取溶剂,从葫芦巴茎叶中萃取挥发油的最佳工艺条件:微波功率为低火、萃取时间30s、料液比1:4(g/mL)、提取前浸泡时间20min,在此条件下挥发油得率达3.374%;各因素对挥发油得率影响的主次顺序为料液比>浸泡时间>微波功率>微波萃取时间;葫芦巴茎叶挥发油有较强的还原能力,对DPPH自由基有较强的清除能力,当质量浓度为200mg/L时对猪油的抗氧化活性最强,但其抗氧化活性小于同质量浓度的VC.

关键词：葫芦巴茎叶、挥发油、微波、工艺优化、抗氧化性能

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：兰州理工大学优秀青年教师培养计划项目0908ZXC164

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：120-123