正交法优化酸性植酸酶固态发酵工艺

摘要：

以麸皮为基奉原料,对黑曲霉TW012产酸性植酸酶的固态发酵条件进行优化,以提高酸性植酸酶的产量.依据单因素试验和正交试验确定酸性植酸酶固态发酵的最佳工艺条件为:氮源(NH4)2SO4质量分数1.6%、pH5.0、含水量70%、30℃发酵5d,此时酸性植酸酶的酶活力可达346.576U/g干基,较优化前提高了23.77%.

关键词：酸性植酸酶、固态发酵、工艺、正交试验

所属期刊栏目：31

分类号：S816.7;Q933(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金项目10605027;徐州工程学院青年课题XKY2009122

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：286-289