超临界-CO2萃取燕麦麸油及其脂肪酸分析

摘要：

采用正交试验考察超临界CO2萃取燕麦麸皮中燕麦油的最佳工艺技术参数,用GC-MS分析燕麦麸油的脂肪酸组成.结果表明:CO2超临界萃取的最佳工艺参数为压力15MPa、温度35℃、时间3h,所得燕麦麸油澄清透明,呈金黄色,具有特殊的麦香味.超临界CO2萃取燕麦麸油中的脂肪酸主要有棕榈酸17.60%、硬脂酸1.32%、油酸40.15%、亚油酸37.55%、亚麻酸1.89%和反油酸1.52%;而石油醚萃取燕麦麸油中的脂肪酸主要有15.90%、1.67%、38.38%、41.67%、1.63%和1.32%.超临界CO2萃取与石油醚萃取燕麦麸油中的总不饱和脂肪酸分别占81.11%和83.00%.

关键词：超临界萃取、石油醚萃取、燕麦麸油、脂肪酸分析、GC-MS 分析

所属期刊栏目：31

分类号：TS224.4(食品工业)

资助基金：甘肃省科技攻关项目HS025-A41-003

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：253-257