薄层色谱-苯酚-硫酸法分析大豆低聚糖中棉籽糖含量

摘要：

目的:采用比色法建立一种适用于大豆低聚糖中棉籽糖快速检测的方法.方法:运用薄层层析技术分离单糖与低聚糖,展开剂为V(乙腈):V(冰乙酸):V(水)=6:3:2,显色剂为苯胺-二苯胺-磷酸,点样量为5 μL,层析显色后,苯酚-硫酸法比色测定.结果:薄层层析可将大豆低聚糖中蔗糖、棉籽糖和水苏糖等组分分开,通过苯酚-硫酸法分析其中的棉籽糖,线性范围为20～80mg/mL(R2=0.9932),精密度RSD为1.56%,平均加样回收率为98.14%,RSD为3.99%.结论:以薄层层析-苯酚-硫酸法检测食品或大豆低聚糖中棉籽糖含量,测定结果与HPLC法对照,相对误差为3.22%,可用于大豆低聚糖中棉籽糖的检测.

关键词：大豆低聚糖、棉籽糖、薄层层析、苯酚-硫酸法

所属期刊栏目：31

分类号：TS247(食品工业)

资助基金：南昌大学"赣江学者奖励计划"项目;中国博士后科学基金资助项目20080440166

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：200-203