顶空固相微萃取-气质联用方法分析龙眼中的挥发性化合物

摘要：

研究龙眼中挥发性化合物的检测方法.以龙眼(储良)为试材,采用顶空固相微萃取法提取挥发性成分,用气相色谱-质谱联用仪进行检测,采用质谱和保留指数检索相结合的方法进行定性分析,加入内标环己酮进行半定量分析,对萃取样品温度、萃取纤维头吸附时间及脱附时间进行优化.结果表明:在对方法精密度的考察中,主要化合物峰面积相对标准偏差(RSD)为2.12%～9.08%;龙眼(储良)中共计检测出41种挥发性化合物,主要成分为反-罗勒烯(81.2%)、乙醇(1.92%)、别-罗勒烯(1.39%)、γ-松油烯(0.30%)、β-月桂烯(0.30%)、里那醇(0.26%).顶空固相微萃取-气质联用方法操作简单,能够很好地应用于龙眼芳香成分的检测.

关键词：龙眼(储良)、顶空固相微萃取、气相色谱-质谱联用、芳香物质

所属期刊栏目：31

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金管理委员会-广东省联合基金项目u0731005;广东省自然科学基金团队项目06200586;广东省教育部产学研结合项目2008A090400015

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：156-160