高压微波辅助提取牛蒡中牛蒡苷的研究

摘要：

优化高压微波辅助提取牛蒡中牛蒡苷的最佳工艺参数,然后通过扫描电镜分析高压微波辅助提取对牛蒡籽细胞壁的影响,最后将高压微波提取和其他提取方法进行对比.结果表明:高压微波提取牛蒡苷的最佳工艺参数为微波功率700W、提取时间197s和提取压力0.4MPa,此时牛蒡苷得率为9.010%;与其他提取方法相比,高压微波辅助提取是十分有效的和快速的,因为在高压的环境下微波辐照导致细胞壁的破裂和组织结构的坍塌.因此高压微波辅助提取牛蒡中牛蒡苷是可行的.

关键词：高压微波辅助提取、牛蒡苷、Box-Behnken 试验设计、扫描电镜

所属期刊栏目：31

分类号：TS255.36(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：128-134