响应面法优化蓝莓叶黄酮的微波提取工艺

摘要：

为确定蓝莓叶中黄酮提取的最佳工艺,以蓝莓叶为主要原料,在单因素试验基础上采用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面(RSM)分析法,建立微波提取黄酮的二次回归方程,并以黄酮提取率为响应值绘制响应面图和等高线图.考察乙醇体积分数、料液比、温度、微波功率及时间对黄酮提取率的影响.方差分析结果表明:乙醇体积分数、温度和微波功率对黄酮提取率影响显著;最佳工艺条件为提取温度72℃,乙醇体积分数64%,微波功率456W,在此工艺条件下黄酮提取率为4.232%.

关键词：蓝莓叶、提取工艺、黄酮类化合物、参数优化、响应面法

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：鲁东大学学科建设项目

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：33-37