RP-HPLC法测定功能性饮料水溶性维生素含量

摘要：

目的:建立同时测定功能性饮料中VC、VPP、VB6、VB2和VB1水溶性维生素含量的RP-HPLC方法.方法:色谱条件:色谱柱:Luna C18(2)(200mm×4.60mm,5μm),流动相:0.005mol/L己烷磺酸钠溶液-甲醇-冰醋酸(80:20:0.5,V/V)(pH4.0),流速1.0mL/min,检测波长278nm.结果:VC、VPP、VB6、VB2和VB1的线形范围分别是2.94～43.50、6.00～90.00、1.70～25.50、1.60～24.00、2.30～43.50μg/mL,最低检出限分别为0.001、0.362、0.095、0.328、0.619μg/mL;VC、VPP、VB6平均回收率分别为98.29%、98.38%、98.51%.结论:此方法简单、快捷、准确,可同时测定功能性饮料中的多种水溶性维生素.

关键词：RP-HPLC、功能性饮料、水溶性维生素、同时测定

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分类号：TS275.4(食品工业)

资助基金：四川省人事厅留学人员择优专项川人函[2008]488号;四川省教育厅重点项目09ZA081

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：212-215