罗伊氏乳杆菌培养基优化及其生长代谢研究

摘要：

罗伊氏乳杆菌的MRS培养基是富培养基,简化培养基组分,优化培养基组成和培养条件是微生物工业化培养的重要基础.本实验在传统MRS培养基基础上,首先对氮源进行单因素优化,然后采用Plackett-Burman和中心组合试验设计对影响罗伊氏乳杆菌CG001生长的MRS培养基和培养条件进行筛选优化,并在最优条件下研究该菌的生长代谢情况.结果表明:酵母膏质量浓度、葡萄糖质量浓度、硫酸锰质量浓度和温度是影响菌体质量浓度的4个关键因素;经响应面法分析确定该菌的最优培养条件为:酵母膏质量浓度20g/L,葡萄糖质量浓度20g/L,醋酸钠质量浓度7g/L,柠檬酸铵质量浓度1g/L,磷酸氢二钾质量浓度3g/L,硫酸镁质量浓度0.2g/L,硫酸锰质量浓度为0.23g/L,吐温-80质量浓度1g/L,初始pH6.2,培养温度38.6℃,最终菌体质量浓度达0.984g/L,相对优化前提高1.102倍.发酵罐中菌体生长曲线呈S型,4～12h菌体处于对数生长期,之后趋于平衡,葡萄糖的代谢与菌体的生长速率相对应.

关键词：罗伊氏乳杆菌、Plackett-Burman设计、中心组合设计、响应面、优化

所属期刊栏目：31

分类号：TQ920.1(其他化学工业)

资助基金：国家自然科学基金项目20906035;福建省自然科学基金项目E0810017

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：174-179