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多酚类化合物抗氧化活性的电性距离矢量模型

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以电性距离矢量(Mf)表征33种多酚类化合物的分子结构.利用最佳变量子集回归方法建立多酚类化合物的4种抗氧化活性与Mf的五元数学方程,均通过Fischer检验.结果表明,分子内仲碳、叔碳、羟基、醚氧键等基团对多酚类化合物的抗氧化活性具有很大影响.

多酚类化合物、电性距离矢量、抗氧化活性、定量构效关系

31

TQ243.12;O6-051(基本有机化学工业)

江苏省高校自然科学基金项目05KJD150221

2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

78-81

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食品科学

1002-6630

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31

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