超声波辅助碱醇提取麦麸中阿魏酸工艺优化

摘要：

采用超声波辅助碱醇提取麦麸中阿魏酸.样品经淀粉酶和蛋白酶除去部分淀粉和蛋白质后,采用不同质量浓度的碱醇溶液和超声波处理游离出阿魏酸,经乙酸乙酯萃取后,高效液相色谱检测阿魏酸提取量以确定提取效率.单因素试验结果表明,碱液质量浓度4g/100mL、碱醇比2:1(V/V)、固液比1:12(g/mL)、亚硫酸钠质量分数2%、超声温度40℃、超声时间30min、pH4的条件下提取效果最佳.在此基础上确定碱液质量浓度、pH值、碱醇比、超声温度4个主要影响因素,采用四因素三水平L9(34)正交试验确定该方法的最佳工艺条件为碱液质量浓度6g/100mL、pH4、碱醇比2:1、超声温度60℃,该条件下的最大提取量为4.26mg/g.

关键词：超声波、碱醇提取、麦麸、阿魏酸

所属期刊栏目：31

分类号：TS210.9(食品工业)

资助基金：四川省人事厅留学人员择优项目专项;四川省教育厅重点项目09ZA081;四川农业大学大学生创新项目081062639

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：83-88