果酒降酸技术研究进展
为了探索降低果酒中酸度的方法,根据果酒的种类、果酒中有机酸的种类及果酒中酸度的要求,较系统地综述了果酒的物理、化学及生物降酸方法,并对现代生物技术在果酒降酸中的应用进行了探讨.
果酒、降酸、综述
31
TS261.4(食品工业)
吉林省科技厅重点项目20090228
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
325-328
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果酒、降酸、综述
31
TS261.4(食品工业)
吉林省科技厅重点项目20090228
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
325-328
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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