γ射线对赭曲霉毒素A的辐照降解与产物分析

摘要：

介绍了赭曲霉毒素A的毒性及其在我国农产品中的污染状况,在分析辐照降解技术优点的基础上,与赭曲霉毒素的传统降解方法进行了比较;结合国内外各类真菌毒素辐照降解的研究进展,针对γ射线对赭曲霉毒素A的辐射降解研究和产物分析方法进行综述.

关键词：γ射线、降解、赭曲霉毒素A、产物分析

所属期刊栏目：31

分类号：TS210.1(食品工业)

资助基金：农业部核技术公益项目200803034

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：320-324