膜分离技术提取山竺红色素的工艺优化

摘要：

以山竺果皮为原料,对山竺红色素提取、纯化工艺进行研究.采用正交试验研究山竺红色素的提取条件,结果表明最佳提取工艺条件为浸提温度50℃、浸提时间120min、料液比1:8(g/mL).应用膜分离技术对山竺红色素提取液进行除杂纯化,研究微滤预处理、操作压差和膜面流速对超滤膜通量的影响,确定超滤最佳纯化工艺为操作压差0.12MPa、膜面流速2500L/h.超滤液经蒸发、干燥可得到纯度较高的山竺红色素,其色价达22.15,为未经超滤提取色素色价的3.5倍.

关键词：山竺、红色素、提取、纯化

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分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：云南省教育厅科研项目09Y0346

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：133-136