超声波辅助提取光皮木瓜多糖及其体外抗氧化性研究

摘要：

通过单因素以及正交试验研究超声波辅助提取光皮木瓜多糖的最佳工艺及其体外抗氧化性.结果表明:超声波辅助提取光皮木瓜多糖的最佳提取条件为料液比1:45(g/mL)、提取温度80℃、提取时间40min,超声波功率600W,在此条件下多糖的提取率为12.072%.光皮木瓜多糖对NO-2、DPPH·以及·OH清除作用明显,具有较好的还原力,表明光皮木瓜多糖有较好的抗氧化活性.

关键词：光皮木瓜、多糖、超声波辅助提取、体外抗氧化

所属期刊栏目：31

分类号：O636.1(高分子化学（高聚物）)

资助基金：陕西省陕南突破发展基金项目2006ZKC二-04-34

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：106-111