超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素工艺优化

摘要：

以菜籽皮为原料,在单因素试验的基础上,通过四因素二次旋转正交组合设计,对超声波辅助法提取菜籽皮中原花色素的条件进行研究.结果表明:原料粒度60目,乙醇体积分数54%,料液比1:12(脱脂菜籽皮:乙醇,g/mL),超声时间22.5min的条件下,原花色素的提取率为37.12%.

关键词：菜籽皮、原花色素、超声波、提取、响应曲面

所属期刊栏目：31

分类号：TS229(食品工业)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目2006BAD05A12

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：47-52