SPR传感器在食品微生物检测中的应用

摘要：

表面等离子体子共振(SPR)是一种新兴的现代分析技术,它不仅可以实时监测分子间相互作用,还可以准确、灵敏、快速、简便的检测出各种生化指标.利用SPR检测食品中的微生物是近年来兴起的一个热门课题.本文简单介绍了SPR的基本原理,综述了SPR在食品微生物中应用的研究进展.

关键词：表面等离子体子共振、生物传感器、食品中微生物、检测

所属期刊栏目：31

分类号：Q93-332(微生物学)

资助基金：国家"863"计划重点项目2008AA10081;湖南农业大学引进人才基金项目08YJ07

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：301-305