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米糠抗氧化肽大鼠体外抗氧化作用研究

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对米糠抗氧化肽体外抗氧化作用进行研究.结果显示,米糠抗氧化肽(0.32mg/mL)能够抑制血红蛋白氧化反应和红细胞溶血,抑制率为50%左右,表明其对大鼠红细胞和血红蛋白的氧化损伤具有保护作用;米糠抗氧化肽能抑制红细胞及肝组织自氧化产生的MDA和由H2P2诱导产生的MDA,抑制率为41%~60%;并能抑制自由基诱导的大鼠肝组织匀浆中脂褐质的产生.

米糠抗氧化肽、抗氧化、体外

31

TQ936.16(其他化学工业)

辽宁省教育厅重点实验室项目2008S207

2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

251-254

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