PCR法检测食品中大肠杆菌O157:H7
对大肠杆菌O157:H7型菌株的各毒力基因及基因组中的特异序列进行了设计和比对,确定292bp的检测引物.常规定性PCR和实时定量PCR证明该引物特异性强.模拟样品的前增菌实验结果表明本方法可以在原样品活菌浓度约2.0CFU/mL时通过16h增菌后检测出来,总的检测时间可以控制在24h内.本实验建立的PCR方法可用于食品中大肠杆菌O157:H7的快速测定.
大肠杆菌O157:H7、食源性致病菌、特异序列、PCR
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TS201.6(食品工业)
上海市质量监督检验局项目2007-21
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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