ICP-MS法测定多种微量元素用于地理标志产品苹果的鉴定

摘要：

借助电感耦合等离子体质谱法ICP-MS对3种地理标志苹果中的20种元素进行系统研究.结果发现:昌平苹果中Mo的含量最高,栖霞苹果次之,白水苹果最低;栖霞苹果中Rb的含量明显低于其余两种苹果,Mn、Co、Zn的含量明显高于其余两种苹果;昌平苹果中Cu的含量低于其余两种苹果,B、Ti的含量显著高于其余两种苹果;白水苹果中Ga和Ba的含量高于其余两种苹果.不同产地的地理标志苹果所含元素的种类和含量有较显著的差异.

关键词：电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、苹果、地理标志产品

所属期刊栏目：31

分类号：TS255.7(食品工业)

资助基金：国家质检公益性行业科研专项2007GYZ049

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：171-173