应用PCR-DGGE技术检测发酵食品和饲料中真菌菌群
PCR-DGGE技术是近年来新兴的一项开展微生物分子生态学研究的工具.本文介绍了PCR-DGGE技术的基本原理和技术背景,总结了应用PCR-DGGE研究发酵食品和饲料中真菌菌群时所设计或选择的PCR 引物,图示了获得DGGE图谱中DNA条带序列信息的实验流程,并列举了DGGE技术的一些局限性和优化策略.综述结果有助于建立可行的PCR-DGGE技术方案用于发酵过程或产品中真菌群落结构和演替规律的检测分析.
变性梯度凝胶电泳、发酵食品、真菌菌群、PCR引物
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Q938(微生物学)
湖南省重大科技专项2008FJ1005
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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