机械搅拌生物反应器的CFD模拟及其在发酵生产乳酸中的应用

摘要：

用计算流体力学(CFD)方法中的Mixsim模拟3L机械搅拌生物反应器中不同搅拌转速对搅拌流场的影响,结果显示Mixsim软件可以很好的模拟机械搅拌生物反应器工作过程中的流场变化.在高转速下,剪切速率较大,菌丝体98%以上为菌丝体小球,直径在0.1～0.3mm,菌体生长速度慢,产乳酸质量浓度较低;低转速下产生的剪切速率较小,菌体大部分为菌丝形态,产乳酸质量浓度较高,但是大量菌丝不利于后期发酵的进行.在400r/min下米根霉发酵产乳酸质量浓度最高,为106.7g/L,菌体80%以上为1.0～1.5mm左右的菌丝球,通过CFD模拟得到该条件下的剪切速率最大值为1.58m/s.

关键词：CFD模拟、生物反应器、乳酸、米根霉

所属期刊栏目：31

分类号：TQ920.1;X172(其他化学工业)

资助基金：国家"863"计划项目2007AA10Z361;安徽省农产品精深加工重点实验室项目2009AKSY0102

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：186-189