转基因动物及其食品安全性评估方法

摘要：

转基因食品的安全性涉及到贸易壁垒和人体健康,本文从食品安全的内涵和外延出发,在实质等同性原则的基础上,重点论述了转基因动物及其遗传修饰的安全性评估方法,最终用于食品或食品加工的转基因动物安全性评估方法,以及在转基因过程中可能会出现的非预期效应的安全性评估方法,系统的描述了转基因动物及其食品安全性评估框架,以便为我国的转基因动物安全性评估和政府监管提供参考.

关键词：转基因动物、遗传修饰、安全性评估、致敏源、生物毒素

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：浙江省科技厅重大科技专项2008C12074:浙江省农科院科技创新能力提升工程项目2007R19Y01E01

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：302-306