阿魏萃取物对阿魏菇发酵培养液中3种酶酶活力的影响

摘要：

以阿魏菇NB-1为液体发酵菌种,在发酵培养液中添加阿魏的三氯甲烷萃取物,27.5℃培养7d,测定发酵液中漆酶、多酚氧化酶(PPO)、蛋白酶以及菌丝体中PPO酶活力.结果表明:阿魏三氯甲烷萃取物添加量为10、50、100mg/100mL时,发酵液中漆酶酶活力分别是对照的40、50、50倍;发酵液PPO酶活力分别是对照的4.43、30.14、43.14倍;菌丝体中PPO酶活力分别是对照的1.6、0.93、1.06倍,萃取物对菌丝体PPO酶活力产生了双重作用;发酵液蛋白酶酶活力分别为对照的0.99、0.85、0.67倍,表现出随阿魏三氯甲烷萃取物剂量增加,酶活力降低的趋势.

关键词：阿魏菇、阿魏萃取物、漆酶、PPO、蛋白酶

所属期刊栏目：31

分类号：Q949.329(植物学)

资助基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金项目2009211B08

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：229-232