大米蛋白粉中三聚氰酸及其类似物的硅烷衍生化GC-MS检测方法研究

摘要：

建立一种简单、快速、准确同时测定大米蛋白粉中三聚氰胺及其类似物三聚氰酸、三聚氰胺一酰胺、三聚氰胺二酰胺的方法.样品经二乙胺-水-乙腈(1:4:5,V/V)超声提取30min后,提取液于70℃条件下氮气吹干,在吡啶介质中经甲基硅烷化衍生后采用气相色谱-质谱仪测定(内标法定量).此方法检测限为0.5mg/kg、线性相关系数(20～1000 μg/L范围内)不小于0.9989:当加标量为1.0～5.0mg/kg时,平均同收率为72.01%～96.45%、相对标准偏差不大于6.3%.此方法可用于大米蛋白粉中三聚氰酸及其类似物的检测.

关键词：气相色谱-质谱联用、三聚氰胺、三聚氰胺一酰胺、三聚氰胺二酰胺、三聚氰酸

所属期刊栏目：31

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：201-205