减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的同时检测

摘要：

目的:建立测定减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的高效液相色谱.串联质谱分析方法,并通过研究其质谱特征,推测其裂解途径.方法:减肥咖啡、减肥茶、减肥胶囊、苹果醋咀嚼片、减肥蛋白素等不同类型的减肥保健食品经超声波辅助提取15min,以Waters Atlantis T3柱(150mm×2.1mm,3 μm)分离后,进行HPLCMS/MS多反应监测模式下的定性及定量分析.结果:酚酞在2.5～500 μg/L的范同内呈良好的线性关系,相关系数为0.9992;西布曲明在0.15～500 μg/L的范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9996.在低、中、高3个添加水平范围内的甲均回收率为82.3%～103.6%;日内精密度均小于5%,日问精密度均小于8%.在检测的20种样品中,检出含有西布曲明的样品13个,检出率为65%;含有酚酞的样品9个,检出率为45%.结论:本方法分析速度快、灵敏度高、回收率好,可用于不同减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的同时检测.

关键词：减肥保健食品、高效液相色谱-串联质谱、酚酞、西布曲明、质谱裂解途径

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目2006BAD27B02

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：156-160