香菇精多糖乙醇沉淀规律的研究

摘要：

目的:研究香菇多糖醇沉规律及产物分子质量分布情况.方法:采用分步醇沉和分级醇沉方法研究香菇多糖醇沉工艺,用凝胶色谱法(GPC)表征香菇多糖分子质量的分布.结果:不同醇沉时间获得的香菇多糖质量相差不大,醇沉速度随时间延长逐渐降低.分步醇沉在乙醇体积分数为30%条件下,所得到的香菇多糖的质量最大.分级醇沉所得到的香菇多糖的质最随着乙醇体积分数的升高而增加,高体积分数乙醇沉淀所得的香菇多糖的质量差别不明显.乙醇体积分数为30%、50%和80%所得到的香菇多糖,其峰位分子质量(M_p)分别为22671、18694、6011D.结论:醇沉体积分数和方式对香菇多糖得率和分子质量分布均有较大影响.

关键词：香菇多糖、醇沉、分子质量、GPC

所属期刊栏目：31

分类号：O636.1(高分子化学（高聚物）)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：99-102