纳豆芽孢杆菌发酵米糠上清液的整肠作用研究

摘要：

目的:为深度开发米糠资源,考察纳豆芽孢杆菌发酵的米糠提取物(supematant of Bacillus natto-fermented rice bran,SBRB)的整肠作用.方法:米糠提取物与双歧杆菌的体外共培养试验;灌胃SBRB,检测小鼠肠道正常菌群的生长.结果:体外试验证明纳豆菌在严格厌氧环境小能促进双歧杆菌的生长.加入SBRB与米糠水提液(aqueous extract of rice bran,ABRB)均能显著促进双歧杆菌的生长,提高比率分别为65.2%和17.8%:SBRB经过胃蛋白酶和胰蛋白酶消化后,仍有51.6%的促生率.作为外源因子的SBRB与AERB中含有多种促生成分.动物实验结果表明,灌胃SBRB能够显著促进以厌氧菌为优势菌群的小鼠肠道菌群的生长,抑制好氧菌的增殖,作用效果与微生态制剂培菲康相当;纳豆菌和发酵成分均对小鼠的肠道菌群具有调节作用,两者复合能发挥更强的功能.结论:SBRB具有调整肠道菌群的功能,适于制成合生素制剂.

关键词：纳豆芽孢杆菌、米糠、整肠、合生素

所属期刊栏目：31

分类号：TS218(食品工业)

资助基金：河南省信阳师范学院青年骨干教师资助计划项目2006-014

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：253-257