高效毛细管电泳法测定奶制品中三聚氰胺含量

摘要：

目的:建立奶制品中三聚氰胺的含量测定方法.方法:采用高效毛细管电泳法测定,以30mmol/L磷酸盐缓冲液(pH5.0)为电泳介质,未涂层石英毛细管(75μm×78cm,有效长度70cm)为分离通道,紫外检测波长240nm,分离电压10kV.结果:三聚氰胺在10.0～50.0μg/mL范围内线性关系良好,r=0.9992.平均加标回收率为97.04%,平均RSD为1.24%(n=3).结论:该方法快速简便、灵敏度高、重现性好,可用于奶制品中三聚氰胺含量的测定.

关键词：毛细管电泳、三聚氰胺、含量测定、奶制品

所属期刊栏目：31

分类号：TS207.5(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：131-133