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阿魏酸体外抗氧化作用研究

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为研究阿魏酸的抗氧化作用,以分光光度法测定其对红细胞溶血和肝线粒体肿胀的保护作用;用TBARA法测定其对血清自氧化、肝匀浆自发性及Fe~(2+)诱导性脂质过氧化的抑制作用;并测定其对·OH、O_2~-·以及DPPH自由基清除能力和对铁离了的还原能力.结果表明:阿魏酸对Fe~(3+)具有很强的还原能力,相对还原力是VC的2倍:能有效清除Fenton反应生成的·OH和次黄嘌呤.黄嘌岭氧化酶系统产生的O_2~-·以及DPPH自由基,其IC_(50)分别为1.09mmol/L、0.62mmol/L和23.56μmol/L;对红细胞溶血和血清自氧化均具有很好的保护作用,并能有效的抑制肝匀浆自发性和Fe~(2+)诱导性脂质过氧化.这砦结果说明阿魏酸具有明显的抗氧化活性.

阿魏酸、体外、抗氧化、自由基、还原

31

R917(药物基础科学)

江西省教育厅2007年重点实验室基金;教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目IRT0540

2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共5页

219-223

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食品科学

1002-6630

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