几种植物提取液的抑真菌特性及复配研究

摘要：

从39种植物中筛选抑菌作用显著的3种材料为丁香、肉桂、山奈.用其提取液进行复配实验,确定植物提取液的最佳配比.采用二倍稀释法测定丁香、肉桂、山奈及其复配液对黑曲霉、米曲霉、黑根霉、生香酵母菌的最小抑菌浓度(MIC),并进一步研究复配液对温度、pH值、紫外光照射的稳定性.结果表明:提取液的最佳配比为5:3:2(V/V).复配液对供试菌的最小抑菌浓度均为1.25%,与丁香效果大致相同,比肉桂和山奈单独作用仃明显增强,并且温度、pH值、紫外光照射对复配液的稳定性影响不显著.

关键词：植物提取液、复配、最小抑菌浓度(MIC)、稳定性

所属期刊栏目：30

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：88-91