均匀设计在酯化樟树籽油制备单甘酯中的应用

摘要：

以樟树籽油为原料、对甲基苯磺酸为催化剂,通过酯化将樟树籽油中的游离脂肪酸转化为单甘酯.采用均匀设计和偏最小二乘回归法,以酯化率(Y_1)和单甘酯的含量(Y_2)的最大值为优化目标,考察反应温度、催化剂的用量、醇油物质的量配比、反应时间对樟树籽油酯化反应的影响.对两个试验指标进行回归建模,模型拟合的决定系数分别为0.9801、0.9739.最优目标函数值Y_1、Y_2分别为98.2%、12.2%,实测值分别为95.6%、14.4%,最佳酯化反应条件为反应温度132℃、催化剂的用量3.5%(油重)、醇油物质的量配比1.8:1、反应时间2h.

关键词：樟树籽油、酯化、单甘酯、均匀设计、偏最小二乘回归

所属期刊栏目：30

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：国家农业科技成果转化资金资助项目2007GBZC500163;国家中小企业创新基金项目06C26213601362

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：136-139