葡萄酒及软木塞中TCA的检测分析方法研究现状及应用前景

摘要：

软木塞污染已经成为葡萄酒行业最为严重的问题之一,而导致软木塞和葡萄酒污染的最主要物质之一就是TCA.本文主要介绍葡萄洒和软木寒中TCA的检测方法和萃取浓缩方法,同时也对TCA检测的应用前景和发展趋势进行了展望.

关键词：TCA、葡萄酒、软木塞、检测、萃取浓缩

所属期刊栏目：30

分类号：TS262.6(食品工业)

资助基金：国家葡萄产业技术体系项目nycytx-30-2p-04;陕西省"13115计划"项目2007ZDKG-09;西北农林科技大学青年学术骨干支持计划项目Z111020611

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：469-475