海红果香气成分的气相色谱-质谱分析

摘要：

采用同时蒸馏萃取法提取海红果中的挥发性成分,利用气相色谱-质谱联用仪进行分析.分离并确定了60种成分,占总质量的97%.并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数,其中醇类化合物17种、醛类化合物17种、酯类化合物4种、酮类化合物5种、烯烃类化合物4种、烷烃类化合物6种.

关键词：海红果、同时蒸馏萃取、气相色谱-质谱联用、香气成分

所属期刊栏目：30

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：山西省农业攻关项目2006031076

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：285-287