紫心甘薯多糖提取工艺研究

摘要：

为了开发利用紫心甘薯资源,对紫心甘薯中多糖的提取工艺进行研究.对热水浸提法中影响紫心甘薯多糖提取率的参数(料液比、提取温度、提取时间、提取次数、pH值、醇沉浓度)分别进行单因素试验,在单因素试验的基础上,对其中3个主要影响因素(料液比、提取温度、提取时间)进行正交试验,进一步比较几种粗多糖脱蛋白和脱色的方法.最终确定紫心甘薯多糖最佳提取条件为料液比1:15(m/V)、提取温度70℃、提取2h、提取2次、pH值中性、85%乙醇醇沉、3%三氯乙酸法脱蛋白、硅藻土脱色.

关键词：紫心甘薯、水溶性多糖、提取工艺、优化

所属期刊栏目：30

分类号：TQ929.2(其他化学工业)

资助基金：杭州市科技局重点实验室科技创新项目20080432T05

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：113-117