TTX的微生物合成及微生物转化和降解的可能性

摘要：

TTX是一种氨基全氢化喹唑啉化合物,是豚毒鱼类及其他生物体内含有的一种生物碱,也是一种强烈的神经毒素,较低的浓度就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜.本文简要介绍TTX的化学特性及其微生物来源,由于目前国内外尚无微生物来源的TTX合成方面的详细报道,而与TTX有类似结构和类似性质的石房蛤毒素和膝沟藻毒素的微生物合成均与精氨酸和乙酸的代谢有关,这些为TTX的微生物合成提供了参考.综述微生物降解TTX的类似结构化合物的研究成果,以此为基础探讨微生物转化降解TTX使之由剧毒变为毒性减弱乃至无毒的可能性,并展望微生物转化降解TTX的发展趋势.

关键词：微生物合成、TTX、转化、降解

所属期刊栏目：30

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：上海市科委部分地方院校计划项目08390513900;"十一五"国家科技支撑计划项目2008BAD94B09

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：341-345