10.3321/j.issn:1002-6630.2009.19.079
具有降低心血管疾病危险的相关生物活性肽的研究现状
心血管疾病是导敛人类死亡的最土要原因.随着保健意识的增强,人们逐步把注意力集中到通过改善饮食和生活方式来减少心血管病的危险.来自食物蛋白的生物活性肽可以通过肠道吸收而进入血液循环从而在全身发ⅱ挥作用,也可以在胃肠道中产生局部效应.本文主要闸述与心血管健康有关的生物活性肽,包括抗血压升高肽,抗氧化肽,抗缸栓肽、降胆同醇和降血脂肽及抗肥胖肽等.
心血管疾病、生物活性肽、功能性食品
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TS202.3(食品工业)
国家自然科学基金项目30771524;天津市科技支撑计划重点项目09ZCKFNC00700
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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335-340