全球酵母抽提物(YE)发展态势

摘要：

@@ 酵母是全球公认的安全的微生物,是各种生物技术食品首选和广泛应用的微生物.酵母抽提物(简称为YE)是一种天然、营养、健康的酵母深加工食品配料,作为增鲜剂和风味强化剂而广泛应用到各种食品中.国际水解蛋白委员会在1977年规定:“酵母抽提物是用作天然调味料的食品配料.

机标关键词：酵母抽提物、食品配料、微生物、生物技术食品、天然调味料、应用、水解蛋白、增鲜剂、委员会、深加工、强化剂、营养、健康、风味、安全

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：444-446