福林-酚比色法测定桑椹中总多酚

摘要：

以桑椹为原料,没食子酸为标准物质研究了用福林-酚比色法测定桑提取液中多酚类物质含量的最适反应条件.结果表明,当福林-酚试剂与质最分数为12%的Na2CO3溶液体积比为l:2、反应温度20℃C、反应时间2h时,总多酚的含量与吸光度呈良好的线性关系,测定方法的甲均回收率为97.63%,相对标准偏差(RSD)为4.5%.该方法具有所用试剂量少、操作方便、灵敏度高、精密度高、稳定性高等优点,适宜桑椹样品总多酚含量的测定.

关键词：桑椹、Folin-Ciocaileu、比色、总多酚含量

所属期刊栏目：30

分类号：TS207(食品工业)

资助基金：西北农林科技大学校长基金

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：292-295