超高效液相色谱法测定动物源性食品中的三聚氰胺

摘要：

建立动物源性食品中三聚氰胺含量测定的超高效液相色谱法.鸡蛋样品用1%三氯乙酸-乙腈(3:1,V/V)溶液提取、离心、固相萃取柱净化,然后采用CR色谱柱(阳离子交换填料SCX与C18包被型填料按质量比1:4混合)进行超高效液相色谱分析.兔肉样品用乙腈提取,离心后以强阳离子色谱柱进行超高效液相色谱分析.对色谱条件进行优化,选用236nm作为检测波长,鸡蛋中三聚氰胺在浓度为1.00～5.00mg/L的范围内线性关系良好,在添加浓度为1.00、2.00、5.00mg/kg时,添加回收率在89.24%～91.06%之间,RSD小于6.00%.对于兔肉中三聚氰胺浓度在0.4～4mg/L的范围内线性良好,在添加浓度为2.00、5.00、10.00mg/kg时,添加回收率在82.65%～86.54%之间,RSD小于7.50%.该方法简便、快速,检测灵敏度、准确度及精密度均满足检测要求.

关键词：三聚氰胺、鸡蛋、兔肉、超高效液相色谱

所属期刊栏目：30

分类号：TS207.5(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：255-257