响应曲面法优化茶皂素提取工艺的研究

摘要：

采用醇提-丙酮沉淀法从茶籽饼中提取茶皂素并结合香草醛-浓硫酸法测定其含量.在单因素试验的基础上,利用响麻曲面法优化提取工艺,建立浸提温度、浸提时间、液固比与提取率之间的数学模型,确定茶皂素提取的最佳工艺条件,即以80%乙醇为浸提溶剂,浸提温度85.7℃、浸提时间3.3h、液固比7.25:1(V/m),在此最佳工艺条件下进行提取,茶皂素提取率为(9.48±0.05)%(n=3).

关键词：茶皂素、提取、响应曲面法

所属期刊栏目：30

分类号：TS272.54(食品工业)

资助基金：教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目IRT0540

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：106-109